新手在家怎么做面包（简单实用的面包基础步骤详解）

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来源：巴蜀好利蛋糕

2022/07/19 18:34:20

　　信很多人都想自己做面包，那么我们在家应该如何做面包给自己的家人或者自己吃呢，需要用到哪些原材料和工具呢?会不会很麻烦导致自己放弃做面包的想法，今天小编给大家详细聊聊。

　　所需材料：高筋面粉 300g、细糖 50g、酵母 3g、水 100g、黄油 30g、鸡蛋 2个、盐适量

　　工具：盆子、勺子、烤箱、筷子、刷子

　　1、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。

　　2、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。

　　3、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。

　　4、发酵成原来体积的2.5倍到大，用手指按一下，不会塌陷也不会收缩，发酵就完成了。

　　5、把发酵好的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

　　6、均匀地分成四份，将面团擀成自己所需的形状，在表面刷一层全蛋液。

　　7、烤箱预热后，放入烤箱180℃中层，上下管烤约20分钟即可。从烤箱中取出可以吃，热气腾腾的，好香哟!

新手在家怎么做面包（简单实用的面包基础步骤详解）第1张

　　搅拌的过程：

　　揉面是个很辛苦的工作。为了产生足够多的面筋，我们必须在揉面上花大量的力气。从。不同的面包需要揉的程度不同。很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。

　　揉面时液体中的牛奶不要全部放入，要根据面粉的吸水性和面团的状态调整。

　　具体的烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整。

　　在家做美食的过程是非常惬意的，希望每位烘焙爱好者都能做出自己心满意足的甜品。

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