黄油的使用技巧（黄油的使用步骤）

　　发酵黄油一般用于哪些烘焙产品当中?总的来说，所有可以使用普通黄油的场景，都无一例外适用于发酵黄油。特别是发酵黄油制作的黄油曲奇、起酥点心、费南雪饼干、面包等点心自带一种发酵的香气，这种独特风味是普通黄油无法比拟的。总的来说使用发酵黄油制作的点心更美味可口。

　　因为质地偏软，易于涂抹，发酵黄油还合适制作成涂抹黄油，用于甜品、面包、吐司等的夹馅或表层涂抹，在欧美地区是一种比较常见的吃法，国内则更偏爱涂抹果酱、酸奶等配料。而普通黄油质地偏硬，则不容易涂匀。
 

       除了用于烘焙，发酵黄油还可以用于煎制美食或更多烹饪场景，比如说煎牛排、煎芦笋、煎海鲜、煎松饼、炒菜等等都可以，代替植物油食用，味道更浓郁、香气四溢，特别能诱发人的食欲。 法式黄油吐司

　　吐司放入蛋液中浸润，锅中放小块黄油融化，待油热后放入吐司，煎至外脆里嫩。吃腻了黄油烤吐司的你，来试着做这样一顿丰盛的早餐，犒劳自己吧。

　　黄油热松饼

　　锅里刚拿出来热气腾腾的松饼，配上新鲜的水果，在顶上放一小块黄油，最后淋上蜂蜜或是枫糖浆。切一块放到嘴里，黄油的奶香与松饼的绵密，美好的一天就这样开始了。

　　黄油拌土豆泥

　　土豆煮熟后去皮，然后压成土豆泥，在平底锅中略炒干土豆泥中残余的水分，加入小块的冰黄油，慢慢与土豆泥融合。黄油被土豆完全吸收后，还可以加入热牛奶，进一步提升奶香。每一口下去都是极致的享受呀!

　　黄油炒蛋

　　炒蛋也能用黄油?当然啦，黄油炒蛋scrambled eggs，口感柔滑松散，只要稍稍佐以盐和黑胡椒就能让人胃口大开。秘诀就是黄油放入锅中烧热之后，就调至小火甚至关火，再加入蛋液，炒完的成品是柔软潮湿的状态，就成功了。

　　黄油蒜香法棍片

　　路过面包店，闻到蒜香法棍的香气，就挪不开脚步?其实家里制作也非常简单，只需将黄油软化后与欧芹碎和蒜蓉混合，均匀涂抹在法棍片上，放入烤箱200度5-7分钟，表面金黄，香气四溢，怎么吃都停不下来。

　　黄油时蔬

　　半素食主义的美味新方法，先将蔬菜焯水断生，然后热锅加入黄油，放入蔬菜翻炒，撒少许盐和黑胡椒即可出锅。也可以当做肉类的配菜，无敌简单却超级好吃!

　　黄油也可以融化后烹调多种料理

　　黄油的香味使黄油作为食用油，非常适合用来烘焙及烹饪，人们除了会用黄油煎牛排、煮海鲜、烤蔬菜等，在各式各样的菜肴里使用黄油增添香气外，还会用黄油作为结合剂搭配一些配料来制作酱汁。