烘焙入门工具清单（哪些工具必须买）

　　相信有很多人都对做甜品感兴趣，比如说蛋糕、面包、芝士等等，做一份甜品给自己的家人吃是多么幸福的事情，那么我们做烘焙肯定需要原材料、烘焙操作步骤、以及相关的道具才行，今天给大家讲解烘焙入门必须具备的工具。

　　首先，你必须要有一个烤箱!烤箱不建议买太小的，空间不足的话会影响最终烘烤的状态，而且最好买电子控温的，尽量减少烤箱实际的温差。大小的话，我建议家用烤箱最好买40升以上的，我自己的烤箱是海氏c45，满足了上述条件，无论烤蛋糕还是面包都非常好用，但是小烤箱有它的缺点，就是上色不均匀，这也是没办法避免的，所以我买了个大风炉，这个就不多介绍了，太大，一般家庭使用的话用不到。也可以考虑买一个小型的平炉风炉两用的烤箱，还有一种蒸烤两用烤箱，但是我没用过，大家可以自行选择。

　　电子秤

　　用于称量食材，确保称量食材的时候原材料比例的准确性，买称时建议购买0.1克起跳的称，方便微量食材的称取。
 

　　量杯

　　量杯的杯壁上都有容量标示，可以用来量取材料，例如水、牛奶、奶油等等。对我这种不太讲究的人来说，量杯不是必备的，我一般都是用电子秤称量液体的量。

　　电动搅拌器

　　电动搅拌器包含一个电机身，配有打蛋头和搅面棒两种搅拌头。电动搅拌器可以使搅拌工作更加快速，材料搅拌得更加均匀。我一共买过两个电动搅拌器，第一个是东菱的，只带打蛋头不带搅面棒，大概用了三年，性价比很高。后来换了一个祈和的，比之前那个功率大一些，带打蛋头和搅拌棒。
 

　　刮板

　　刮板通常为塑料材质，用于揉面时铲面板上的面团、压拌材料，也可以把整好形的小面团移到烤盘上去，还可以用于鲜奶油的装饰整形。

　　打蛋器

　　主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器可以用于搅拌面糊、蛋液等，也可以打发一些用量较少的原料，用起来很方便。

　　硅胶刮刀

　　主要用于搅拌面糊、蛋清等。一定要购买一体成型没有缝隙的，有缝隙的易藏污垢难清洗。必须耐高温，因为我们会用刮刀炒制一些高温的材料。(大号尺寸常用27~28cm左右的)

　　裱花袋

　　分大中小号，中号或大号用得比较多，主要用来装一些面糊、奶油等，做曲奇饼干也会用到。

　　其实还有很多工具都是可以用到的，希望大家在实际制作过程中根据实际情况去运营相关的工具。